вкусно ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪 ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто: ● 1-1.5 ст. муки ● 120 гр. сливочного масла ● 100 гр. сахарной пудры ● 2 желтка ● 2 ст. л. воды или молока ● 1 пакетик ванильного сахара суфле: ● 2 белка ● 1 ст. л. желатина ( я брала быстрорастворимый) ● 120 гр. сахарной пудры ● ванилина на кончике ножа глазурь: ● 100 гр. шоколада ● 3 ст. л. растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто. 2. Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения. 3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки. 4. Разложить заготовки на противне ( меня получилось их 18 шт.), можно немного сплюснуть руками. Выпекать минут 15, до готовности, остудить. 5. Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть.Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани. 6. Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить.На половину печений выложить ложкой крем. 7. Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой как у меня, то сразу сверху уложить вторую часть печений. 8. Убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, минут через 30 проверьте, если печенья не приклеились к суфле то можно сверху положить небольшой груз, я положила поднос а сверху пачку 100 граммовую масла. 9. Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать. 10. Застывшие пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на поднос и полить немного сверху глазурью. 11. Убрать пирожные в морозилку минут на 15, чтобы глазурь застыла. Перевернуть пирожные, лучше на пергамент, и полить обратную сторону глазурью. Снова убрать в морозилку минут на 15.Затем убрать из морозилки и просто хранить в холодильнике. Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

Теги других блогов: выпечка рецепт домашнее печенье