песочники НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сливочного масла
● 80-100 г сахарной пудры
● 2 белка (от больших яиц)
● 1-2 ч ложки ванильного сахара
● 300 г муки
● джем, повидло - 2 ст ложки
● крахмал - 1 ч ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло миксером взбиваем до бела.Всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем все до получения пышной массы (3-5 минут).Не прекращая взбивания, небольшими порциями, вливаем белки.Взбиваем массу до однородного состояния.Через сито, порционно, добавляем муку и хорошо перемешиваем тесто спатулой, после каждого добавления муки. Тесто получается очень мягким. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем печенья на застеленный пергаментом противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
Для того, чтобы повидло не растеклось при выпечке, перемешиваем его с крахмалом.Делаем ямку в центре каждой печеньки и выкладываем в нее начинку (я - с помощью двух маленьких ложек, но удобнее - через корнетик из пергамента).Кондитерский мешок можно заменить любым плотным пакетом (например файликом для бумаги), со срезанным уголком. Выпекаем курабье в разогретой до 200-220"С духовке, 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
