нямка ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" 🍒
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6 яиц,
● 200 г сахара,
● 160 г муки,
● 1 ч. л. разрыхлителя,
● 50 г шоколада,
● 60 г сливочного масла.
Для приготовления крема понадобится:
● 1,5 банки сгущенного молока
● 300 г сливочного масла комнатной температуры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желтки взбить с половиной сахара в пышную светлую пену. Масло с шоколадом растопить на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не перегреть шоколад (не допустить его сворачивания). Взбить белки в пышную пену и, постепенно добавляя оставшуюся половину сахара, продолжить взбивать до такого состояния, пока они не будут опадать с поднятого венчика. Добавить шоколад к желткам, аккуратно размешать, всыпать половину муки, размешать, добавить половину белков –размешать. Добавить оставшуюся муку и белки и опять аккуратно размешать. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Вынуть из духовки и остудить.
2. Для приготовления крема:Масло взбить до пышности. Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой сгущенное молоко. Взбивать до объединения ингредиентов. Отложить треть крема для покрытия торта.
3. Бисквит извлечь из формы, срезать сверху корж около 1 см. Аккуратно ложкой выбрать мякиш оставляя стенки около 1 см. Куски бисквита, выбранные из серединки смешать с кремом и подготовленными вишнями. Сложить обратно в «чашу» из бисквита и накрыть отложенным коржом.
4. Обмазать торт отложенным кремом. Сверху можно обсыпать торт шоколадной стружкой. Убрать в холодильник на несколько часов.
Источник: Шедевры кулинарии
Подпишись на вкусное настроение!
